如此庞大的产业规模和较高增速，一个重要原因来自于消费趋势的变化。
但是随着店铺数量的增加，管理难度、各项成本等都会增加，直营模式也在一定程度上制约了品牌的扩张。
“如果以上的资源统统都没有，那就不要进入这个行业了。
有网友吐槽：和朋友在深圳去过一次，点了个拔丝山药，上来之后我觉得，在我们村里拔丝山药要是做成这个样子，这厨师就真不用混了。 我做过几年科技媒体记者，然后去了一家公司做PR，在我写稿的那几年里，我和大部分同行都过着循规蹈矩的生活：日常跑会，采访，写稿，梦想着有一天自己的稿子能够十万加，然后自己在圈子里扬名立万。 此时的郑志刚早已在家族企业里混得风生水起，但你以为这个富三代学霸君就已经到达人生巅峰了吗?其实并没有。